Dans le cadre de la semaine du goût, nous avons travaillé sur les produits laitiers.

Nous avons reçu Madame Brostin qui est agricultrice avec son mari au Theil . Ils élèvent des vaches laitières et transforment leur lait en camembert, crème, fromage blanc qu’ils vendent sur les marchés.

Nous avons découvert les différents produits qui sont fabriqués à partir du lait :

fromages, yaourts, beurre, crème, glace, entremets……

Madame Brostin , nous avait apporté son écrémeuse (machine qui sert à fabriquer crème fraîche)

et nous avons vu toutes les étapes de la fabrication de la crème.

Nous avons ensuite battu cette crème pour faire de la crème fouettée .

Nous avons découvert que lorsqu’on fouette trop longtemps cette crème on obtient du beurre.

Un grand merci à Madame Brostin pour toutes ses explications et

pour le temps qu’elle nous a gentiment consacré.